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皇冠最新登陆网址(www.hg108.vip):糖尿病放心吃锅8字诀!蔬菜打底先喝汤、营养师教3步骤控糖

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糖尿病放心吃锅8字诀!蔬菜打底先喝汤、营养师教3步骤控糖

花莲慈济医院 2022-11-14 | 浏览数 623 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/花莲慈济医院】

蔬菜打底先喝汤 糖尿病友安心进补吃火锅



为了不造成肾脏与身体的负担,许多糖尿病病友在食上常常顾虑很多,尤其是最近天气转凉,花莲慈济医院开办的Youtube卫教频道,就收到了许多糖尿病友与家属的询问,“到底糖尿病可不可以吃火锅?”花莲慈院营养科魏萌萱营养师表示,其实糖尿病友只要记得八字口诀-“饮食均衡,分量适当。”就可以安心吃火锅。
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根据国民健康署公布的饮食指南,将饮食分为全榖杂粮类、蔬菜类、豆鱼蛋肉类、乳品类、水果类,还有油脂与坚果种子类等六大类,对糖尿病病友来说,这些通通可以吃,只是建议要与营养师讨论自己适合的分量。魏萌萱营养师表示,以吃火锅为例,糖尿病友最适合吃的就是蔬菜类,建议在吃火锅的时候,先摄取足够的蔬菜,大约是两小盘蔬菜。如果很喜欢喝汤的朋友,除了建议选择番茄、昆布等清澈的汤底,营养师也建议在煮配料之前先喝汤,才不会摄入过多的油脂与钠。

吃完蔬菜跟汤底,就可以开始吃一些中低脂的蛋白质,例如嫩豆腐、冻豆腐、豆包等等,利用植物性蛋白质,去取代动物性蛋白质,还有油炸或加工的火锅料;接着病友要注意的就是配餐,吃得饱的白饭、乌龙面、王子面之类的配餐,,

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,份量要跟芋头、地瓜等全谷类做混搭,合在一起计算分量,千万不要饭吃一碗,面吃一份,然后芋头、地瓜又吃一盘,这样分量就会大大超标。

最后的餐后甜点跟饮料,可能有霜淇淋、蛋糕或著甜汤,魏萌萱营养师表示,这部分当然也可以吃,但是一定要注意分量,建议选择其中一种,吃个一球霜淇淋,或者一小碗甜汤就好;饮料则是建议选择无糖的红茶或绿茶,取代汽水、果汁或冰沙等含糖饮料。把握好“饮食均衡,分量适当”八字口诀,糖尿病友也可以轻松进补吃火锅。

绝大部分的糖尿病友与家属都知道,糖尿病友不适合吃含糖的食物,例如巧克力、糖果、蜜饯。魏萌萱营医师提醒病友,除了含糖食物之外,富含饱和脂肪酸食物,例如炸物、鸡皮、猪皮或内脏类食物,都要谨慎食用不可以过量,还有大家最常忽略的勾芡类羹汤、果汁与酒精。魏萌萱营养师表示,建议糖尿病病友最好不要饮酒,如果平常有饮酒习惯的病友,则要注意饮用份量,一般来说,成年男性建议一天不要喝超过两罐330c.c.的啤酒,成年女性则是一天不要超过一罐。


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