首页 快讯内容详情
三公大吃小最稳押注法:台胞在云南做“中国味咖啡”:包谷酒、腐乳风味成“新标签”

三公大吃小最稳押注法:台胞在云南做“中国味咖啡”:包谷酒、腐乳风味成“新标签”

分类:快讯

网址:

SEO查询: 爱站网 站长工具

点击直达

皇冠体育官网www.hg108.vip)是一个开放皇冠正网即时比分、皇冠官方的平台。皇冠体育官网(www.hg108.vip)提供最新皇冠登录,皇冠体育官网包含新皇冠体育代理、会员APP,提供皇冠官网代理开户、皇冠官网会员开户业务。

中新社昆明10月27日电 题:台胞在云南做“中国味咖啡”:包谷酒、腐乳风味成“新标签”

作者 陈静

“包谷酒”“腐乳”“稻香”“泡梨”“傣味柠檬水腌菜”“酸而厚实的香料泡酒”……在昆明一个创意园区的咖啡工作室里,刘肇中把这些极具“中国味道”的标签贴在自己烘焙的精品咖啡豆上。20摄氏度的温暖秋日混合着咖啡粉散发的浓郁香气,当地顾客通过这些标签找到了自己与“舶来品”咖啡的味觉联结——“这是我熟悉的味道,我喜欢。”

中国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量都在北回归线穿过的云南省,立体的气候使这里成为咖啡种植的“黄金地带”,中国以几何倍数增长的咖啡消费市场也让云南成为咖啡产业发展的“蓝海”。

图为10月21日,刘肇中在咖啡工作室里制作咖啡。 中新社记者 陈静 摄

来自台湾桃园的刘肇中在云南工作生活近10年,其中8年时间都与咖啡为伴。最初他只是因气候选择到云南生活,后来和朋友合开咖啡店,进而又对咖啡产生了兴趣,全身心投入其中。

目前,刘肇中的豆单上已有30多支精品咖啡豆,每年由他烘焙、销售的咖啡豆达1-2吨,可供3-4个小型咖啡店一年的用量。43岁的刘肇中因咖啡与云南产生深厚的联结,并决定在此度过余生。

“咖啡是一个很有意思的东西,它和土地息息相关,又充满了创意。”刘肇中说,8年来,他探访了云南普洱、保山等咖啡种植基地,寻找高品质咖啡豆,与年轻一代咖啡从业者分享交流。他感受过高原山区自酿酒的辛辣霸道,品尝过西双版纳“小包谷”的清香甜糯,难忘普洱野生甜菜的新鲜甘甜……“一方水土养一方人”,在海拔高差超过6500米的云南,各种食物的极致气味、味道给刘肇中留下深刻印象,云南人的热情、洒脱、包容也让他欣赏和喜爱。

,

Game kiếm tiền(www.84vng.com):Game kiếm tiền(www.84vng.com) cổng Chơi tài xỉu uy tín nhất việt nam。Game kiếm tiền(www.84vng.com)game tài Xỉu đánh bạc online công bằng nhất,Game kiếm tiền(www.84vng.com)cổng game không thể dự đoán can thiệp,mở thưởng bằng blockchain ,đảm bảo kết quả công bằng.

,

“在咖啡的传统教育中,通常以西方食物来描述它的风味。”刘肇中分享了一个改变他观念的故事。几年前在普洱的咖啡庄园和年轻一代咖啡从业者交流时,他和往常一样用“红酒”“芝士”“榛子”等来形容咖啡的口感。

图为10月21日,刘肇中在咖啡工作室里品尝刚刚冲好的咖啡。 中新社记者 陈静 摄

一名小伙直言,“芝士是什么味道,我没吃过。但我觉得这个味道很像腐乳,为什么不能说它是腐乳味的?”

“这句话击中我的灵魂,也让我见识到中国新一代咖啡人的勇气和创新。”刘肇中说。此后,在云南乡土中浸染多年的他也会不自觉用“包谷酒”“腐乳”来描述咖啡的风味,也慢慢有了他豆单上越来越“中国味”的各式味觉标签。

很长一段时间里,云南咖啡豆几乎与“没有深加工、没有品牌、没有规模、没有市场”等标签挂钩,低价出口加工后高价卖回国内,没有市场定价权,更没有议价权。

近年来,随着咖啡产业的快速发展以及“精品咖啡潮”的推动,高品质的云南咖啡豆被雀巢、星巴克等国际品牌推向“台前”。在昆明,遍布大街小巷的咖啡店里也少不了云南本土的精品咖啡。

“很多人说云南的咖啡豆不好,我想用行动告诉他们不是这样的。”刘肇中烘焙了一款纯云南咖啡豆并取名“云南好”,“香气口感醇厚,甚至连咖啡因的苦都是静静的低调柔和”。“云南好”是刘肇中卖得最好的一款精品咖啡豆,他还研发了另一款升级版的纯云南咖啡豆“好云南”。他对云南的喜爱,也深深埋藏在这两款咖啡豆中。

“作为一个中国人,通过‘中国味道’我们才能更加‘读懂’咖啡,和咖啡产生情感联结。”刘肇中认为,再过二十年,中国咖啡产业更加成熟时,一定会出现一群有趣的中国咖啡人,相信他们会用自己的方式,把有“中国味道”“中国特点”的咖啡和全世界分享。(完)

,

三公大吃小最稳押注法www.eth108.vip)(三公大吃小)是用以太坊区块高度哈希值开奖的棋牌游戏,有别于传统三公开船(三公大吃小)棋牌游戏,三公开船(三公大吃小)绝对公平,结果绝对无法预测。三公开船(三公大吃小)由玩家PK,平台不参与。

 当前暂无评论,快来抢沙发吧~

发布评论