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红薯粉丝是我们这里的特产,我是从小吃红薯粉丝长大的,

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1.(红薯粉丝建议用冷水,红薯粉丝用冷水泡过最好吃),将红薯粉丝放入锅中,倒入适量冷水,浸泡一会一会儿 大约一个小时后,洗去保留的水分。 2.再准备两张豆腐皮。这种豆腐皮有时被称为仙米。彻底洗净后,切成宽条,放入沸水中煮30秒,去除豆腥味,取出,焯水,放在水龙头下,使豆腐皮不粘连,再放一次。冲洗。 3.接下来,砂锅放适量油,油热后放入蒜片、辣椒片、姜片、葱花,大火烧开,出香味. 4、接下来,将焯过水的豆腐皮和泡软的红薯粉条放入锅中,加入少许酱油、少许蚝油、少许鸡精、少许胡椒粉等。加入沸水或高汤,盖上盖子煮 3-5 分钟。 5.时间过去后,加入一把韭菜,搅拌并关火。由此产生的红薯粉丝特别好吃,香气浓郁,味道辛辣。喜欢酸味的可以加入适量的香醋,避免粘腻。
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